Nena

Nena

Kartoffeln aus eigenem Anbau

Deutschland 1985

Stammt aus den 80iger Jahren und kam kurz nach dem Song 99 Luftballons in die Kartoffel Charts

Mehlig kochend

Gelbe Schale und gelbes bis tiefgelbes Fleisch

Guter Geschmack

Verwendung: Suppe, Klöße, Kartoffelpuffer

 

Kartoffelsuppe mit Würstchen                           

Zutaten für 4 Portionen

800g Kartoffeln, 300g Petersilienwurzeln, 250g Staudensellerie, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, Salz Pfeffer, 1 l Gemüsebrühe, 4 Wiener Würstchen, 200g Schlagsahne, 150g saure Sahne

Kartoffeln waschen und in Wasser circa 20 Minuten garen, abschrecken, pellen und beiseitestellen. Petersilienwurzeln waschen, schälen und klein schneiden. Sellerie waschen, putzen Grün beiseitelegen, Stangen waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel waschen, schälen und würfeln.

Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 2 EL Öl 10-15 Minuten braten, Zwiebel kurz mit braten. Mit Salz und Pfefferwürzen.

Petersilienwurzeln und Sellerie in 1 EL Öl andünsten, 3/(4 Bratkartoffeln und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln. Würstchen in Scheiben schneiden.

Schlagsahne zur Suppe geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Würstchen und restliche Bratkartoffeln in der Suppe erwärmen. Selleriegrün waschen und hacken. Suppe mit saurer Sahne und Selleriegrün garniert anrichten.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Ihr Hoflädchen Ochsenschläger