Kartoffel Violetta

Violetta

Kartoffeln aus eigenem Anbau

Deutschland

gezüchtet 2004

festkochend

blaue Schale

lila Fleisch

langovale Knolle

kräftig angenehmer- Geschmack

Verwendung: Salz-, Pell-, Brat- oder Salatkartoffel

 

Griechisches Zitronenhähnchen mit Kartoffeln, Kapern & Feta                                

600g festkochende Kartoffeln, 4 EL Olivenöl, Salz Pfeffer, 4 Hähnchenkeulen vom Freilandhähnchen, 2 TL Oregano, 3 unbehandelte Zitronen, 4 Knoblauchzehen, 60g Kapern, 2 kleine rote Zwiebeln, 60g Feta

Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden, mit 2 EL Öl mischen. Die Hähnchenkeulen im Gelenk teilen und mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano einreiben.  2 Zitronen halbieren, die restliche Zitrone auspressen und den Saft mit 50ml Wasser mischen. Den Knoblauch schälen und der Länge nach vierteln. Die Kapern in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln und die Hähnchenteile in eine Auflaufform oder tiefes Backblech legen. Die Zitronenhälften und den Knoblauch darauf verteilen und die Kapern darüber streuen.

Alles im vorgeheizten Ofen ca. 50 Min. goldbraun backen, dabei das Hähnchen immer wieder mit Zitronenwasser beträufeln.

Die Zwiebel schälen und in hauchdünne Spalten schneiden. Den Fetakäse zerbröckeln und mit den Zwiebeln 5-10 Min. vor Ende der Garzeit über dem Hähnchen verteilen.