Salami vom Berkshire Schwein

Salami von unseren Berkshire Schweinen

Wir züchten unsere Schweine selbst. Die Schweine bekommen unser selbst angebautes Futter, haben einen Stall mit reichlich Stroh und einen großen Auslauf nach draußen. Die Schweine dürfen sich Zeit nehmen zum Wachsen und werden deshalb auch meistens etwas größer und fetter als ihre Artgenossen.

Unsere Salami wird ausschließlich aus unserem Schweinefleisch als Dauerwurst hergestellt und reift mind. 4 Wochen an der frischen Luft.

Zutaten: 80% mageres Schweinefleisch, 20% kerniger Schweinebauch, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E 250), schwarzer grober Pfeffer

ohne Phosphate

 Nährwertangaben

Energie

1822 kJ / 440 kcal

Fett 40,0 g davon ungesättigte Fettsäuren 15,3g

Kohlenhydrate 0.5 g davon Zucker 0.5 g

Eiweiß 20,0 g Salz 4,0g