Schwarzfederhuhn

Ochsenschlägers Schwarzfederhuhn

Unsere Freilandhähnchen sind verschiedene langsam wachsende französischen Hähnchen-Rassen, die wir als Eintagsküken direkt in Frankreich in einer Brüterei abholen. Nach vier bis fünf Wochen in unserem Kükenaufzuchtstall sind sie groß genug und kommen in unsere mobilen Ställe auf die grüne Wiese.

Morgens werden die Türen von Hand geöffnet und die Hähnchen können nach Herzenslust auf der Wiese Gras picken, nach Würmern scharren oder ein Sonnenbad nehmen.

Im Stall gibt es ausreichend Sitzstangen, frisches Wasser und eine gentechnikfreie Futtermischung. Das Futter für unsere Tiere bauen wir selbst an und machen jede Woche eine frische Futtermischung mit Getreide, Mais und Sojabohnen.

Nach neunzig Tagen sind die ersten Freilandhähnchen schlachtreif und werden bei uns auf dem Hof geschlachtet.

Uns ist es wichtig, dass wir unsere Tiere artgerecht aufziehen und dann auch tiergerecht schlachten. Ohne lange Transportwege und Stress für sie. Das Fleisch ist bissfest, da sich die Hähnchen viel draußen bewegen, aber auch saftig da die Tiere Zeit haben intramuskuläres Fett einzulagern. Das gibt ein richtig gutes Aroma.

Unser Schwarzfederhuhn eignet hervorragend zum Grillen, zum Braten im Backofen, zum Neues ausprobieren, zum Sonntagsbraten…

Sollte Ihr Hähnchen mehr als 200g Übergewicht haben, legen wir eine separate Rechnung bei.

Schlachtfrische Hähnchen gibt’s nur 1x wöchentlich und werden deshalb nur Mittwochs oder Donnerstags zugestellt.