Bordeauxweizen-Vollkornmehl
3,20 € inkl. MwSt.
0,32 € / 100 g
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
aus eigenem Anbau
Eine uralte Weizensorte. In deutschen Hobbybäcker-Kreisen kennt man inzwischen Rotkornweizensorten. Diese verfügen über bestimmte sensorische und olfaktorische Qualitäten, die jedes Brot zu einer Köstlichkeit machen.
Das Bordeauxweizen-Vollkornmehl gibt einen kernigen Geschmack und eine tolle Farbe an die Krume, eine echte Aufwertung des klassischen Baguettegeschmacks. Da Bordeauxweizen im 19. Jahrhundert die beliebteste Weizensorte in Frankreich war, ist ihre Verwendung zumindest in der Anfangszeit französischer Baguettes möglich. Ob es so war, lässt sich mit meinen Mitteln nicht recherchieren.
Das Bordeaux Weizenmehl eignet sich hervorragend zum Kuchen und Brot backen.
