Genuss-Paket vom Berkshire Schwein

Berkshire-Schweine stammen aus England. Sie geben das edelste Schweinefleisch der Welt.

Das Berkshire ist schwarz, mit weißen Socken an Beinen, weißer Blesse im Gesicht und weißer Schwanzspitze. Es hat stehende Ohren und ist sehr robust.

Aufgrund der Textur des Fleisches wird es mit dem japanischen Kobe-Beef, bei uns als Wagyu bekannt, auf eine Stufe gestellt. Wie auch beim Wagyu-Fleisch tragen intramuskuläre Fetteinlagerungen wesentlich zum einzigartigen Geschmack bei. Beim Braten entwickelt Berkshire-Fleisch eine leicht nussige Note.

Da wir die Edelschweinrasse selbst züchten, haben wir entschieden, dass die Ferkel sehr lange bei Ihrer Mutter bleiben dürfen. Sie wachsen dann in der großen Herde mit anderen Schweinen zusammen auf. Natürlich bekommen unsere Berkshire das eigens angebaute Futter aus dem Ried. Sie haben einen Stall mit reichlich Stroh und einen großen Auslauf nach draußen. Sie dürfen sich Zeit nehmen zum Wachsen und werden deshalb auch meistens etwas größer und fetter als ihre Artgenossen.